@book {2601, title = {{\`A} table en Nouvelle-France. Alimentation populaire, gastronomie et traditions alimentaires dans la vall{\'e}e laurentienne avant l{\textquoteright}av{\`e}nement des restaurants}, year = {2009}, pages = {240}, publisher = {{\'E}ditions du Septentrion}, organization = {{\'E}ditions du Septentrion}, address = {Qu{\'e}bec}, author = {Desloges, Yvon} }